Nombre Científico: Brassica oleracea L. var itálica
El brócoli es una planta importante en la nutrición y salud del hombre, por su alto contenido de ácido fólico, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas y grasas. Se le atribuyen propiedades anticancerígenas, puesto que contiene en particular el Indometil – glucosilato y su derivado, la glucagrasicina. En el País desde su inicio, ha tenido un crecimiento constante y sostenido. Las estadísticas señalan que Ecuador figura entre los 10 primeros países exportadores de brócoli congelado en el mundo y entre los 3 primeros proveedores de la Unión Europea, a donde va gran parte de las ventas, mientras Japón es un mercado en crecimiento.
*En proceso de ampliación.
**Ingrediente activo registrado para control de Plagas pertenecientes a la misma familia, en otros cultivos.
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