Nombre Cientifico
Saccharum officinarum

Datos Generales

La Caña de Azúcar es un cultivo de gran importancia en el Ecuador, ya que está destinada, una gran parte de la producción a la Industria de la azúcar. Genera una buena cantidad de empleo directo. El 20 % se destina a la fabricación de Panela y el 80 % del área total sembrada en el Ecuador está destinada para la producción de Azúcar y algo de alcohol etílico a partir del jugo de caña fermentado. La producción total Nacional de Sacos de Azúcar esta por los 12 millones de sacos actualménte, de éstos apenas 1.3 millones son consumidos en el mercado nacional, lo que permite que el resto se pueda exportar a otros mercados externos. Actualmente el cultivo se encuentra extendiéndose debido a la apertura de mercados destinados a la elaboración de Biocombustibles. El control de las malezas, el Riego y la fertilización son puntos claves, a las que hay que dar una debida atención ya que de éstas dependen los promedios Productivos y de rendimiento del cultivo de la Caña de Azúcar.